民國114年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第19題

下列何種米食製品不需要經預糊化處理?

題目

下列何種米食製品不需要經預糊化處理?

  1. (1) 碗粿
  2. (2) 蘿蔔糕
  3. (3) 河粉
  4. (4) 芋頭糕

官方答案

(3) 河粉

官方資料