民國107年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第27題
綁粽子用的繩子,材質上以何者為佳?
題目
綁粽子用的繩子,材質上以何者為佳?
- (1) 塑膠繩
- (2) 尼龍繩
- (3) 棉繩
- (4) 橡皮筋
官方答案
(3) 棉繩
解析
綁粽子繩子以棉繩為佳。棉繩為天然植物纖維，耐高溫蒸煮不熔解、無毒且透氣，不會釋出塑化劑或化學物質污染食品；塑膠繩、尼龍繩遇熱可能釋毒，橡皮筋不耐高溫且彈性易失效，故不論安全或傳統習慣均採用棉繩。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。