民國109年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第33題
依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設 置下列何種設施
題目
依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設 置下列何種設施
- (1) 乾手器或擦手紙巾
- (2) 吹風機
- (3) 牙線
- (4) 刮鬍機等設施
官方答案
(1) 乾手器或擦手紙巾
解析
依「食品良好衛生規範（GHP）準則」第 9 條，洗手設施應備有流動自來水、清潔劑與「乾手設備」（乾手器或一次性擦手紙巾），以防止洗手後濕手再次污染或交叉污染。吹風機（選項2）非專用乾手設備，風源可能帶菌；牙線（選項3）、刮鬍機（選項4）屬個人衛生用品，非洗手設施必備項目。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。