民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第1題

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

題目

製作芋頭糕須選用下列何種原料米?

  1. (1) 圓糯米
  2. (2) 秈米
  3. (3) 稉米
  4. (4) 長糯米

官方答案

(2) 秈米

官方資料