製作麵條用的攪拌設備,在相同的攪拌量下,為達到較好的水合作用,最適使用下列那一種 攪伴機?

題目

製作麵條用的攪拌設備,在相同的攪拌量下,為達到較好的水合作用,最適使用下列那一種 攪伴機?

1. (1) 立式攪拌機
2. (2) 臥式攪拌機
3. (3) 真空攪拌機
4. (4) 以上三種攪拌機之效果一樣好

官方答案

(3) 真空攪拌機

官方資料

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