民國100年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科 第19題就生產與品管而言,一般乾麵條之理想水分含量 題目 就生產與品管而言,一般乾麵條之理想水分含量(1) 5 %以下(2) 5 ~10 %(3) 12 ~13 %(4) 15 ~17 % 官方答案(3) 12 ~13 % 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題