民國101年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第32題

製作麵條所用之各號切麵刀,其所切麵條

題目

製作麵條所用之各號切麵刀,其所切麵條

  1. (1) 8 號比4 號細
  2. (2) 4 號比8 號細
  3. (3) 8 號比4 號厚
  4. (4) 4 號比8 號厚

官方答案

(1) 8 號比4 號細

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