民國102年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科 第1題下列何組產品製作時無法使用壓延( 麵) 機壓延以提高品質 題目 下列何組產品製作時無法使用壓延( 麵) 機壓延以提高品質(1) 千層糕、花捲(2) 馬拉糕、油條(3) 饅頭、水餃皮(4) 麵條、貓耳朵 官方答案(2) 馬拉糕、油條 官方資料官方試題 PDF 下一題