下列何項不是奶粉在發酵麵食之功用

題目

下列何項不是奶粉在發酵麵食之功用

1. (1) 降低吸水量
2. (2) 增進風味
3. (3) 增強麵筋
4. (4) 增進營養

官方答案

(1) 降低吸水量

官方資料

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