民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第38題

低酸性罐頭食品係指在嫌氣狀態下之密封容器內,食品之p H 高於

題目

低酸性罐頭食品係指在嫌氣狀態下之密封容器內,食品之p H 高於

  1. (1) 4 . 7
  2. (2) 4 . 8
  3. (3) 4 . 5
  4. (4) 4 . 6

官方答案

(4) 4 . 6

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