民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第80題

卵磷脂是屬於

題目

卵磷脂是屬於

  1. (1) 乳化劑
  2. (2) 防腐劑
  3. (3) 漂白劑
  4. (4) 發色劑

官方答案

(1) 乳化劑

官方資料