民國103年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第14題

蒸魚翅餃應使用何種火力較佳

題目

蒸魚翅餃應使用何種火力較佳

  1. (1) 中火
  2. (2) 小
  3. (3) 大火
  4. (4) 微火

官方答案

(3) 大火

官方資料