民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第1題

若水餃皮佔每個水餃材料成本的20 %,當麵粉漲價10 %時,在其他材料價格不變之下,水餃 皮所佔的材料成本將升高為

題目

若水餃皮佔每個水餃材料成本的20 %,當麵粉漲價10 %時,在其他材料價格不變之下,水餃 皮所佔的材料成本將升高為

  1. (1) 高於22 %
  2. (2) 等於22 %
  3. (3) 高於20 %但不到22 %
  4. (4) 等於30 %

官方答案

(3) 高於20 %但不到22 %

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