民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科
第1題
若水餃皮佔每個水餃材料成本的20 %,當麵粉漲價10 %時,在其他材料價格不變之下,水餃 皮所佔的材料成本將升高為
題目
若水餃皮佔每個水餃材料成本的20 %,當麵粉漲價10 %時,在其他材料價格不變之下,水餃 皮所佔的材料成本將升高為
- (1) 高於22 %
- (2) 等於22 %
- (3) 高於20 %但不到22 %
- (4) 等於30 %
官方答案
(3) 高於20 %但不到22 %
民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科
第1題
若水餃皮佔每個水餃材料成本的20 %,當麵粉漲價10 %時,在其他材料價格不變之下,水餃 皮所佔的材料成本將升高為
(3) 高於20 %但不到22 %