民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第48題

下列那一組中式麵食屬於發酵麵食

題目

下列那一組中式麵食屬於發酵麵食

  1. (1) 饅頭、銀絲捲
  2. (2) 小籠包、燒賣
  3. (3) 水晶餃、千層糕
  4. (4) 麵龜、 春捲皮

官方答案

(1) 饅頭、銀絲捲

官方資料