民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科

第28題

下列何組麵食於製作時最不需要用到壓麵機

題目

下列何組麵食於製作時最不需要用到壓麵機

  1. (1) 饅頭、水餃皮
  2. (2) 銀絲捲、荷葉餅
  3. (3) 刈包、韭菜盒
  4. (4) 叉燒包、餡餅皮

官方答案

(4) 叉燒包、餡餅皮

官方資料