民國111年 第3梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第42題
中式麵食工廠使用貫流式鍋爐產生蒸汽,下列何項非其具備之優點
題目
中式麵食工廠使用貫流式鍋爐產生蒸汽,下列何項非其具備之優點
- (1) 儲水量少,發生災害可減少受害程度
- (2) 蒸汽產生快
- (3) 比同容量的圓型鍋爐重量大,需要更大的燃燒面積
- (4) 比同容量的圓型鍋爐直徑小,且可耐高壓
官方答案
(3) 比同容量的圓型鍋爐重量大,需要更大的燃燒面積
解析
貫流式鍋爐（Once-through boiler）屬於水管鍋爐的一種，其優點為：儲水量極少（選項1正確）、啟動快、產生蒸汽快（選項2正確）、結構輕巧、體積小、直徑小可耐高壓（選項4正確）。選項3敘述「比同容量的圓型鍋爐重量大，需要更大的燃燒面積」與事實相反，貫流式鍋爐重量較輕、佔地較小，故為非其優點。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。