民國105年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第48題
耐120 °C殺菌處理的包裝材料是
題目
耐120 °C殺菌處理的包裝材料是
- (1) 低密度聚乙烯( L D P E )
- (2) 聚丙烯( P P )
- (3) 聚氯乙烯( P V C )
- (4) 聚苯乙烯( P S )
官方答案
(2) 聚丙烯( P P )
解析
聚丙烯（PP）耐熱性較佳，熔點約160～170°C，連續使用溫度可達100～120°C，能承受120°C殺菌處理。低密度聚乙烯（LDPE）軟化點較低，聚氯乙烯（PVC）與聚苯乙烯（PS）耐熱性更差，遇高溫容易變形，不適合作為殺菌包裝材料，因此選PP。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。