民國106年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第23題
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
題目
奶粉一磅50 元,製作油皮蛋塔餡一批需使用奶粉600 公克,其材料成本為
- (1) 66 元
- (2) 12 元
- (3) 30 元
- (4) 60 元
官方答案
(1) 66 元
解析
1磅約等於454公克，先求每公克單價：50÷454≈0.1101元/公克。再乘上用量600公克：0.1101×600≈66.1元，四捨五入為66元。因此材料成本為66元，選1。計算時須先統一單位（磅換算為公克），再以「單價×用量」求成本，不可直接把600公克當成一磅以上随意估算。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。