民國109年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第31題
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
題目
下列哪一種維生素可稱之為陽光維生素,除了可以維持骨質密度外,尚可預防許多其他疾病
- (1) 維生素E
- (2) 維生素A
- (3) 維生素K
- (4) 維生素D
官方答案
(4) 維生素D
解析
維生素D可經由皮膚照射紫外線（UVB）後自行合成，因此有「陽光維生素」之稱。它的主要生理功能是促進小腸吸收鈣與磷，並協助骨骼礦物化，所以能維持骨質密度、預防佝僂症與骨質疏鬆；近年研究也發現它與免疫調節、肌肉功能等有關。維生素E主要為脂溶性抗氧化劑，維生素A關係到視覺與上皮組織，維生素K參與凝血因子與骨鈣蛋白的活化；這三者都不能由曬太陽自行合成，也不具備「陽光維生素」的特性。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。