民國111年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科

第34題

食品用具之煮沸殺菌法係以

題目

食品用具之煮沸殺菌法係以

  1. (1) 100°C加熱半分鐘
  2. (2) 100°C加熱1 分鐘
  3. (3) 90°C加熱半分鐘
  4. (4) 90°C加熱1 分鐘

官方答案

(2) 100°C加熱1 分鐘

官方資料