民國115年 第1梯次 中式麵食加工─發麵類乙級 學科
第54題
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作?
題目
下列何種肝炎,感染或罹患期間不得從事食品及餐飲相關工作?
- (1) A型
- (2) C型
- (3) D型
- (4) B 型
官方答案
(1) A型
解析
依「傳染病防治法」第 38 條及「食品衛生管理法」第 13 條，A 型肝炎屬糞口傳染，病原體經糞便排出易汙染食品，感染者或帶原者於傳染期嚴禁從事食品餐飲工作；B、C、D 型主要經血液/體液傳播，非食品傳播主要途徑。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。