民國111年 第1梯次 中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類乙級 學科
第31題
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯(tray)材質為
題目
月餅、喜餅等個裝產品最常用的內襯(tray)材質為
- (1) 聚苯乙烯(PS)
- (2) 聚丙烯(PP)
- (3) 聚乙烯(PE)
- (4) 聚酯(PET)
官方答案
(1) 聚苯乙烯(PS)
解析
月餅、喜餅等個裝產品之內襯 tray 需具剛性、易成型且能固定保護產品，最常用材質為聚苯乙烯（PS），其成本低、易真空熱壓成型、質硬且可半透明，適合做為糕餅托盤。PP耐熱多作容器、PE柔軟多作膜袋、PET多作透明盒，皆非此類tray最常用材質。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。