民國103年 第2梯次 美容乙級 學科
第25題
下列何者為界面活性劑的選用依據
題目
下列何者為界面活性劑的選用依據
- (1) 碘價( i o d i n e v a l u e )
- (2) 皂化價( s a p o n i f i c a t i o n v a l u e )
- (3) 酸價( a c i d v a l u e )
- (4) H L B 值
官方答案
(4) H L B 值
解析
界面活性劑的選用主要依據HLB值（親水親油平衡值）。HLB值低者親油性強，適合當W/O型乳化劑；HLB值高者親水性強，適合當O/W型乳化劑或助溶、清潔用途，可依配方需求挑選。碘價反映油脂的不飽和程度，皂化價反映油脂平均分子量與皂化所需鹼量，酸價反映游離脂肪酸含量，三者皆為油脂特性指標，並非界面活性劑的選用依據。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。