民國103年 第3梯次 美容乙級 學科
第73題
下列何種油不適合製造香皂
題目
下列何種油不適合製造香皂
- (1) 酪梨油a v o c a d o o i l
- (2) 麻油c a s t o r o i l
- (3) 橄欖油o l i v e o i l
- (4) 荷荷芭油j o j o b a o i l
官方答案
(4) 荷荷芭油j o j o b a o i l
解析
荷荷芭油（jojoba oil）嚴格來說並非真正的油脂，而是由長鏈脂肪酸與長鏈脂肪醇組成的液態蠟酯，其化學結構與一般三酸甘油酯不同，皂化特性差異大，不易產生穩定的泡沫與適當的硬度，因此不適合單獨用來製造香皂。酪梨油富含不飽和脂肪酸，能製成滋潤度高的香皂；蓖麻油（castor oil）能增加泡沫與硬度；橄欖油則是經典的皂用油脂，可製成溫和細緻的皂體。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。