民國105年 第3梯次 美容乙級 學科
第57題
下列何者為界面活性劑的選用依據
題目
下列何者為界面活性劑的選用依據
- (1) 碘價( i o d i n e v a l u e )
- (2) 酸價( a c i d v a l u e )
- (3) H L B 值
- (4) 皂化價( s a p o n i f i c a t i o n v a l u e )
官方答案
(3) H L B 值
解析
界面活性劑的選用常以HLB值（親水親油平衡值）為依據，HLB值可表示其親水與親油程度，數值不同適合製作O/W型或W/O型乳化、清潔或增溶產品。碘價、酸價、皂化價則多用來評估油脂的不飽和度、游離脂肪酸含量及皂化所需鹼量，並非界面活性劑的主要選用指標。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。