民國104年 第2梯次 化工乙級 學科
第6題
下列哪一類化合物和斐林試劑( F e h l i n g ' s r e a g e n t ) 共熱可產生紅色沈澱
題目
下列哪一類化合物和斐林試劑( F e h l i n g ' s r e a g e n t ) 共熱可產生紅色沈澱
- (1) 醚類
- (2) 醇類
- (3) 醛類
- (4) 羧酸
官方答案
(3) 醛類
解析
斐林試劑含硫酸銅提供的 Cu2+，並以酒石酸鉀鈉錯合維持鹼性溶液。醛類的醛基在加熱下被氧化成羧酸，Cu2+ 則還原成磚紅色的氧化亞銅（Cu2O）沉澱，因此可用來檢驗醛類與還原糖。醚類與醇類不具醛基，無法還原 Cu2+；羧酸在鹼中形成羧酸鹽，也不會產生紅色沉澱。故選 3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。