民國107年 第2梯次 化工乙級 學科
第2題
碘值高的油脂,通常適合用來製造下列何種產品
題目
碘值高的油脂,通常適合用來製造下列何種產品
- (1) 化妝品
- (2) 肥皂
- (3) 油性塗料
- (4) 食用油
官方答案
(3) 油性塗料
解析
碘值（iodine value）表示油脂中不飽和鍵（雙鍵）含量的多寡，碘值愈高代表不飽和度愈高。高碘值油脂（如亞麻仁油等乾性油）分子含多個雙鍵，易於空氣中氧化聚合形成堅固薄膜，最適合製造油性塗料、油漆與凡立水。化妝品、食用油與肥皂多用較安定、碘值較低的油脂。故選3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。