民國107年 第3梯次 化工乙級 學科
第28題
豆漿中加入石膏,牛奶加入醋酸,皆產生凝聚作用,這可證明膠體具有何種性質
題目
豆漿中加入石膏,牛奶加入醋酸,皆產生凝聚作用,這可證明膠體具有何種性質
- (1) 高分散性
- (2) 高反應性
- (3) 帶有電荷
- (4) 具有大的粒徑
官方答案
(3) 帶有電荷
解析
膠體粒子多半因吸附離子而帶有電荷，在溶液中形成帶電粒子與周圍反離子構成的擴散雙電層，彼此間因同性電荷產生靜電斥力而維持分散狀態。當加入電解質（如石膏產生的Ca²⁺、SO₄²⁻，或醋酸電離出的離子）時，過量的反離子會壓縮雙電層，削弱靜電斥力，致使膠體粒子相互碰撞而凝聚。此現象說明膠體粒子本身帶有電荷，故正確答案為3。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。