民國107年 第3梯次 化工乙級 學科
第38題
下列關於酵素的敘述,何者錯誤
題目
下列關於酵素的敘述,何者錯誤
- (1) 酵素反應具有多樣性,故可促進一種基質以同時產生多種化學反應
- (2) 酵素係衍生自微生物或動、植物體的活細胞
- (3) 酵素之構成成分係蛋白質
- (4) 酵素又稱為酶, 為一種生物催化劑
官方答案
(1) 酵素反應具有多樣性,故可促進一種基質以同時產生多種化學反應
解析
酵素具有高度專一性(specificity)，一種酵素通常只催化一種特定基質進行一種特定化學反應，並不會促使一種基質同時產生多種化學反應，故選項1之敘述錯誤。酵素係由微生物或動、植物活細胞所產生(選項2正確)，其本質成分為蛋白質(選項3正確)，又稱為酶，屬於生物催化劑(選項4正確)。因此本題應選錯誤之1。
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