民國114年 第2梯次 延期考區 化工乙級 學科
第21題
乾燥的方法中,若以乾燥空氣與物料接觸,將水分移走之法稱為
題目
乾燥的方法中,若以乾燥空氣與物料接觸,將水分移走之法稱為
- (1) 吸附乾燥
- (2) 冷凍乾燥
- (3) 間接乾燥
- (4) 直接乾燥
官方答案
(4) 直接乾燥
解析
乾燥方式可分為直接與間接。直接乾燥（direct drying）係利用加熱後之乾燥空氣或氣體直接與濕物料接觸，藉由對流方式將物料中之水分汽化並帶走。相對地，間接乾燥是透過熱傳導面間接傳熱，而非氣體直接與物料全面接觸。吸附乾燥多利用吸附劑除濕，冷凍乾燥則屬升華方式，故均不符題意，選項4正確。
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