民國114年 第2梯次延期考區 12300 化工乙級 學科歷屆試題與答案，共 80 題可線上瀏覽，適合查詢考古題、題庫與解答。
有關「工讀生」之敘述,下列何者正確? 1. 工資不得低於基本工資之80% 2. 每日正常工作時間得超過8 小時 3. 國定假日出勤,工資加倍發給 4. 屬短期工作者,加班只能補休。
答案：(3) 國定假日出勤,工資加倍發給
解析：工讀生屬部分工時勞工，依勞動基準法，其工資不得低於基本工資（時薪制者不得低於基本工資時薪），且每日正常工作時間不得超過8小時。選項1稱「不得低於基本工資80%」與規定不符；選項2「得超過8小時」錯誤，正常工時上限即為8小時；選項4加班原則應給付加班費，補休僅為勞資協商之替代而非「只能補休」。依勞基法第39條，雇主經徵得勞工同意於國定休假日（第37條之休假）工作者，工資應加倍發給，故選項3正確。
有關著作權的敘述,下列何者錯誤? 1. 在網路的部落格看到一篇文章很棒,只要註明出處,就可以把文章複製在自己的部落格 2. 在網路散布盜版光碟,不管有沒有營利,會構成侵害著作權 3. 將補習班老師的上課內容錄音檔,放到網路上拍賣,會構成侵害著作權 4. 撰寫碩博士論文時,在合理範圍內引用他人的著作,只要註明出處,不會構成侵害著作權。
答案：(1) 在網路的部落格看到一篇文章很棒,只要註明出處,就可以把文章複製在自己的部落格
解析：選項1錯誤。將整篇文章複製到自己的部落格已超出合理使用範圍，僅註明出處並不能免除侵害著作權責任，仍須取得著作權人授權。選項2正確，依著作權法，散布盜版光碟無論有無營利均構成侵害。選項3正確，補習班老師上課內容受教學著作保護，未經同意錄音販售構成侵害。選項4正確，依著作權法第52條、第64條，為學術研究在合理範圍內引用並註明出處屬合理使用。故錯誤者為選項1。
假設知道空氣之乾球溫度及濕球溫度,下列哪一項無法從濕度表中查到? 1. 空氣之絕熱飽和溫度 2. 空氣之露點 3. 空氣之濕度百分率 4. 空氣之體膨脹係數。
答案：(4) 空氣之體膨脹係數
解析：濕度圖（psychrometric chart）以乾球溫度與濕球溫度為進入條件，可查得空氣的露點（對應飽和水氣分壓之溫度）、相對濕度（濕度百分率），以及絕熱飽和溫度（與濕球溫度在飽和過程中相關）。然而空氣的體膨脹係數屬氣體本身的熱力性質，對理想氣體約為1/T，與含濕量無關，無法由濕度表依乾、濕球溫度查得。因此選項4「空氣之體膨脹係數」無法從濕度表取得，為正確答案。
「所有自然過程皆為不可逆程序」是屬於熱力學何種定律? 1. 第零定律 2. 第三定律 3. 第一定律 4. 第二定律。
答案：(4) 第二定律
解析：熱力學第二定律指出，所有自發（自然）過程均為不可逆程序，例如熱由高溫流向低溫、氣體自由膨脹等，皆無法在不引起其他變化下完全逆回原狀。第一定律為能量守恆；第零定律定義溫度與熱平衡；第三定律說明絕對零度時完美晶體熵為零。故「所有自然過程皆為不可逆程序」屬第二定律之敘述，答案為選項4。
在什麼情況下勞特定律(Raoult's law)和亨利定律(Henry's law)是一樣的? 1. 溶質的濃度大時 2. 理想溶液時 3. 溶質的氣體分壓大時 4. 溶劑的氣體分壓大時。
答案：(2) 理想溶液時
解析：勞特定律適用於理想溶液中各成分：p_i = x_i·P_i^*（分壓=莫耳分率×純組成蒸氣壓）。亨利定律適用於稀溶液中揮發性溶質：p_i = x_i·K_H。當溶液為理想溶液時，各成分皆遵循勞特定律，且此時亨利常數K_H恰等於純成分蒸氣壓P_i^*，兩定律數學形式一致而相同。故選項2「理想溶液時」正確。選項1、3、4所述濃度或分壓大小條件，並不會使兩定律等同。
於100°C純物質A 與B 的蒸氣壓分別為300mmHg 及100mmHg。將A、B 各取1.0mol 混成溶 液,加熱至100°C,收集其上之蒸氣冷凝之,此時冷凝液中A 之草耳分率為多少? 1. 2. 3. 4. 。
請問下列何者非為個人資料保護法第3 條所規範之當事人權利? 1. 查詢或請求閱覽 2. 請求補充或更正 3. 請求刪除他人之資料 4. 請求停止蒐集、處理或利用。
答案：(3) 請求刪除他人之資料
解析：個人資料保護法第3條規定當事人對其本人資料享有查詢或請求閱覽、請求製給複製本、請求補充或更正、請求停止蒐集處理或利用、請求刪除等權利，均限於「本人」之資料。選項3「請求刪除他人之資料」非當事人所得主張之權利，故非屬第3條規範。選項1、2、4均為條文所列之當事人權利。答案為選項3。
下列何者的IR 吸收光譜,在2600~3600cm- 1 有強的吸收峰? 1. 丙胺 2. 丙酸 3. 丙酸乙酯 4. 丙酮。
答案：(2) 丙酸
解析：紅外光譜中O–H伸縮振動約在3200–3600 cm⁻¹，而羧酸（–COOH）之O–H因強氫鍵作用，呈現極寬且強的吸收帶，範圍延伸至約2500–3300 cm⁻¹，正好涵蓋題目之2600–3600 cm⁻¹。丙酸（CH₃CH₂COOH）含羧基，故在此區有強吸收峰。丙胺為N–H（約3300–3500 cm⁻¹，較弱）；丙酸乙酯與丙酮不含O–H，分別只在約1735、1715 cm⁻¹有C=O吸收。故答案為選項2。
酚的分子式為C 6H 5OH,其水溶液呈 1. 弱酸性 2. 弱鹼性 3. 強酸性 4. 強鹼性。
答案：(1) 弱酸性
解析：酚（C₆H₅OH）分子中含酚羥基，苯環使O–H鍵極性增強而可釋出質子，但其酸性遠弱於無機酸，pKa約10，屬弱酸，故其水溶液呈弱酸性，可使石蕊試紙變紅但不與碳酸鹽劇烈反應。酚不具鹼性（無可接受質子之顯著官能基），故非鹼性。因此答案為選項1（弱酸性）。
何種銅合金因耐高溫,可直接用火加熱,致適合作煉油設備及熱交換器? 1. 黃銅 2. 鋁青銅 3. 砲銅 4. 磷青銅。
答案：(2) 鋁青銅
解析：鋁青銅含有鋁元素，表面會形成致密的氧化鋁保護膜，賦予優異的耐高溫、耐腐蝕與高強度特性，因此適合製造煉油設備、熱交換器等高溫高壓環境下的關鍵部件。黃銅(1)在高溫下易發生脫鋅現象而降低強度；砲銅(3)屬錫青銅，主要用於耐磨耐蝕的閥門、軸承；磷青銅(4)以彈性佳著稱，常用於彈簧、接插件，非耐高溫結構材料首選。
何者是氣相色層分析儀之英文簡稱? 1. GC 2. LC-MS 3. UV-VIS 4. HPLC。
答案：(1) GC
解析：氣相色層分析儀的標準英文縮寫為 GC (Gas Chromatography)。LC-MS(2)為液相色譜-質譜串聯儀；UV-VIS(3)為紫外-可見光分光光度計；HPLC(4)為高效能液相色層分析儀，皆非氣相色層儀器。
熱敏感性的溶液,要以蒸發法濃縮,下列何種蒸發器最適當? 1. 長管式蒸發器 2. 強制循環式蒸發器 3. 橫管式蒸發器 4. 短管式蒸發器。
答案：(1) 長管式蒸發器
氣體分子在固體表面上的吸附量 1. 與溫度和壓力無關 2. 會隨溫度的上升而下降 3. 會隨溫度的上升而上升 4. 會隨壓力的上升而下降。
答案：(2) 會隨溫度的上升而下降
解析：氣體在固體表面的物理吸附為放熱過程，依勒夏特列原理，升高溫度會使平衡向脫附方向移動，導致吸附量下降；且吸附量隨壓力升高而增加(如朗繆爾或BET等溫線)。選項2正確描述溫度上升吸附量下降；選項1、3、4均與吸附熱力學規律矛盾。
下列何者為吸收操作? 1. 將大豆與環己烷接觸,使豆油溶入環己烷 2. 以水與氨-空氣混合氣體接觸,使氨與空氣分離 3. 以多孔性矽膠與潮濕空氣接觸,使空氣中水蒸氣去除 4. 以四氯化碳與含丙酮之水溶液接觸,使丙酮溶入四氯化碳中。
答案：(2) 以水與氨-空氣混合氣體接觸,使氨與空氣分離
解析：吸收操作指氣體組分溶解於液體溶劑中。選項2以水吸收氨氣使其與空氣分離，屬典型氣液吸收。選項1為固液萃取(浸出)；選項3為氣體固體吸附(表面現象)；選項4為液液萃取(兩液相分配)。
下列哪一類化合物和斐林試劑(Fehling's reagent)共熱可產生紅色沈澱? 1. 羧酸 2. 醇類 3. 醚類 4. 醛類。
答案：(4) 醛類
解析：斐林試劑含氫氧化銅銨錯合物，屬弱氧化劑。醛類具還原性，加熱可將Cu²⁺還原為紅色氧化亞銅(Cu₂O)沉澱；羧酸(1)已屬最高氧化態無還原性；醇類(2)僅一級醇在強氧化劑下才氧化，斐林試劑不反應；醚類(3)化學性質穩定，不與斐林試劑反應。
有關觸電的處理方式,下列敘述何者錯誤? 1. 使用絕緣的裝備來移除電源 2. 通知救護人員 3. 立即將觸電者拉離現場 4. 把電源開關關閉。
答案：(3) 立即將觸電者拉離現場
解析：觸電急救首要原則是先斷電(關開關或用絕緣物移開電源)，嚴禁用手直接拉觸電者(3)，否則施救者也會觸電。正確做法：立即切斷電源(4)、用乾燥木棒/絕緣工具將觸電者挑開、啟動急救系統(2)、實施心肺復甦。
下列有關化學需氧量(COD)與生物化學需氧量(BOD)的敘述,何項錯誤? 1. 一般以20°C, 最初五日的耗氧量為BOD 值;值愈高表示水中有機污染物愈多 2. COD:以氧化劑將水中污染物氧化後,再由氧化劑的消耗量作為水質指標 3. 水中之有機污染物被細菌分解所消耗的氧氣量,稱為生物化學需氧量 4. COD 值愈高,水中之氧化性污染物愈少,水質愈佳。
答案：(4) COD 值愈高,水中之氧化性污染物愈少,水質愈佳
解析：COD值愈高代表水中可被氧化的污染物(主要為有機物)愈多，水質愈差，選項4敘述錯誤。BOD5(1)定義正確；COD原理(2)為強氧化劑(如重鉻酸鉀)氧化耗氧量；BOD定義(3)為微生物分解有機物耗氧量，皆正確。
下列何者之工資日數得列入計算平均工資? 1. 放無薪假期間 2. 請事假期間 3. 發生計算事由之當日前6 個月 4. 職災醫療期間。
答案：(3) 發生計算事由之當日前6 個月
解析：依勞動基準法第2條第3款規定，所稱「平均工資」原則上係以勞工發生計算事由之當日前6個月內實際工作之日數為計算期間，按其實際所得工資總額除以實際工作日數計算。故選項3正確。放無薪假期間並非「實際工作」，事假多屬無報酬或依規定不列入實際工作日數，職災醫療期間雖與職災有關，亦不等同於「發生計算事由之當日前6個月」此一計算期間本身。關鍵在於平均工資之計算期間定義，並非所有缺勤期間均得列入。
對一放熱反應而言,下列敘述何者正確? 1. 無法判斷溫度如何影響平衡常數 2. 平衡常數不受溫度變化的影響 3. 溫度上升,可使平衡常數下降 4. 溫度上升,可使平衡常數增大。
答案：(3) 溫度上升,可使平衡常數下降
解析：對放熱反應而言，反應熱ΔH < 0。依勒沙特列原理（Le Chatelier's principle），升高溫度會使平衡向吸熱方向（逆反應）移動。再由凡特荷夫方程式（van't Hoff equation）可知，溫度上升時，放熱反應之平衡常數K會隨之下降。故溫度上升可使平衡常數下降，選項3正確。平衡常數並非與溫度完全無關（排除2），亦無法一概「無法判斷」（排除1），且與吸熱反應相反，並非隨溫度上升而增大（排除4）。
吉布斯相律(Gibbs phase rule)中,f=c+2-p 其中各符號所代表的意義,下列敘述何者錯誤? 1. 2 表示壓力和溫度兩變數 2. f 表示自由度 3. p 表示固定的壓力 4. c 表示成分數。
答案：(3) p 表示固定的壓力
解析：吉布斯相律為f = c + 2 - p，其中f為自由度、c為系統中獨立成分數、p為同時存在之相數、2則代表通常考慮之獨立強度變數壓力與溫度。選項3將p誤解為「固定的壓力」，其正確意義應為「相數」（phases），而非固定壓力，故選項3敘述錯誤，為本題答案。選項1、2、4對各符號之意義均屬正確。
乾燥的方法中,若以乾燥空氣與物料接觸,將水分移走之法稱為 1. 吸附乾燥 2. 冷凍乾燥 3. 間接乾燥 4. 直接乾燥。
答案：(4) 直接乾燥
解析：乾燥方式可分為直接與間接。直接乾燥（direct drying）係利用加熱後之乾燥空氣或氣體直接與濕物料接觸，藉由對流方式將物料中之水分汽化並帶走。相對地，間接乾燥是透過熱傳導面間接傳熱，而非氣體直接與物料全面接觸。吸附乾燥多利用吸附劑除濕，冷凍乾燥則屬升華方式，故均不符題意，選項4正確。
連續攪拌槽反應器(CSTR)需符合下列何種假設? 1. 塞狀流動 2. 軸向完全不混合 3. 出口組成與器中組成相同 4. 完全反應。
答案：(3) 出口組成與器中組成相同
解析：連續攪拌槽反應器（Continuous Stirred Tank Reactor，CSTR）之基本假設為「完全混合」（perfect mixing）。由於槽內攪拌充分，反應器內各點之組成、溫度均趨於均勻，因此出口流體之組成與反應器內部任一點（亦即整個槽內）之組成相同。塞狀流動（plug flow）與軸向完全不混合均為管式反應器（PFR）之特徵（排除1、2），反應器亦不保證「完全反應」（排除4），故選項3正確。
分離有機化合物內物質並檢測濃度的分法,最常用的光譜儀為何者? 1. MS 2. UV 3. IR 4. GC。
答案：(4) GC
解析：氣相層析儀（Gas Chromatography，GC）最常用於分離有機混合物中各成分，並配合適當偵測器（如FID）進行定性與定量分析，能同時達成「分離」與「檢測濃度」之目的。UV多用於具發色團化合物之定量但分離能力較弱，IR偏結構鑑定，MS偏質量定性。題幹強調「分離有機化合物內物質並檢測濃度」此兩項結合，故以GC最為常用，選項4正確。
彈卡計是屬於哪一種儀器? 1. 電析儀器 2. 光譜分析儀器 3. 層析儀器 4. 測熱儀器。
答案：(4) 測熱儀器
解析：彈卡計（bomb calorimeter）為一種恆容熱量計，利用密閉的彈筒內試樣完全燃燒，量測燃燒前後溫度變化，再換算求得物質之燃燒熱值。其主要功能屬於熱量測定，故歸類為測熱儀器（calorimeter）。電析、光譜、層析分別對應不同分析原理，選項4正確。
下列何種化合物不會產生紫外光吸收現象? 1. 苯胺基丙酸 2. 反丁烯二酸 3. 乙醇 4. 苯。
答案：(3) 乙醇
解析：紫外光吸收主要來自於分子中π→π*、n→π*等電子躍遷，通常與不飽和鍵（尤其是共軛系統）或含未共用電子對之雜原子有關。乙醇（CH3-CH2-OH）僅由單鍵組成，分子中無C=C、C≡C、苯環等共軛或孤立π系統，其主要電子躍遷多落在遠紫外區，在一般商用紫外光譜儀（約200～800 nm）範圍內幾乎不產生明顯吸收，故選項3正確。苯、苯胺基丙酸、反丁烯二酸均具π系統或共軛結構，較易在紫外區產生吸收。
下列無因次群中,何者與自然對流的鈉瑟數(Nusselt Number,Nu)有關? 1. 格拉斯霍數(Grashof number,Gr) 2. 史密特數(Schmidt number,Sc) 3. 普蘭特數(Prandtl number,Pr) 4. 韋伯數 (Weber number,We)。
答案：(1) 格拉斯霍數(Grashof number,Gr)
解析：自然對流由浮力驅動，其熱傳以Nusselt數表示，相關無因次群中格拉斯霍數代表浮力與黏性力之比，是自然對流的特徵群；史密特數、普蘭特數與韋伯數分別與質傳、熱物性及表面張力相關，非本題所指。
化工廠為控管製程與品質,採用ISO 系統,何者為品質管制系統? 1. ISO27001 2. ISO13485 3. ISO22000 4. ISO2000。
答案：(4) ISO2000
解析：本題選項中對應品質管制系統者為ISO2000；ISO27001為資訊安全管理系統，ISO13485為醫療器材品質管理系統，ISO22000為食品安全管理系統，故品質管制系統選ISO2000。
行為人以竊取等不正當方法取得營業秘密,下列敘述何者正確? 1. 只要後續沒有造成所有人之損害便不構成犯罪 2. 只要後續沒有出現使用之行為便不構成犯罪 3. 只要後續沒有洩漏便不構成犯罪 4. 已構成犯罪。
答案：(4) 已構成犯罪
解析：依營業秘密法規定，以竊取、侵占、詐欺、脅迫、擅自重製等不正當方法「取得」營業秘密，取得行為本身即構成犯罪，不以事後有無使用、洩漏或造成損害為要件。縱使取得後未使用、未洩漏、未生損害，仍屬違法。故選項1、2、3均錯，正確為已構成犯罪，選4。
液體在圓管內流動,其雷諾數(Reynoldsnumber)定義為Re=Duρ/μ,其中D 為圓管直徑,u 為 流體速度,ρ 為流體密度,μ 為流體黏度,則Re 單位為何? 1. 無單位 2. m3/h 3. m 2/h 4. N‧m。
答案：(1) 無單位
解析：Re=Duρ/μ，單位為[m][m/s][kg/m³]/[kg/(m·s)]，分子分母單位相同，結果為無因次；雷諾數表示慣性力與黏性力之比，用於判斷管內流動型態。
自來水淨水步驟,何者是錯誤的? 1. 混凝 2. 過濾 3. 沉澱 4. 煮沸。
答案：(4) 煮沸
解析：自來水淨水處理標準流程為混凝、膠凝、沉澱、過濾、消毒等單元，屬水廠連續處理程序。煮沸是用戶端飲用水加熱殺菌的家庭行為，並非自來水淨水廠的標準步驟，因此「煮沸」為錯誤選項，選4。
以氨鹼法製造碳酸鈉,所需的原料除了食鹽、焦碳及氨氣外,尚有 1. 氫氧化鈉 2. 硝酸鉀 3. 石灰石 4. 氯化鈣。
答案：(3) 石灰石
解析：氨鹼法（索爾維法）製碳酸鈉，反應需氨循環及二氧化碳與鈣源。原料為食鹽水(NaCl)、氨(NH3)、石灰石(CaCO3，煅燒產生CO2與CaO)及焦炭（提供熱能）。石灰石之CO2參與反應生成碳酸氫鈉，故除題述食鹽、焦碳、氨氣外尚需石灰石，選3。
濃溶液之沸點為同壓下純水沸點之線性函數,稱為 1. 亨利定律(Henry's law) 2. 費克定律 (Fick's law) 3. 勞特定律(Raoult's law) 4. 杜林法則(Duhring's rule)。
答案：(4) 杜林法則(Duhring's rule)
解析：杜林法則(Duhring's rule)指出：在固定壓力下，某溶液沸點與同壓下純水沸點間呈線性關係，可繪製平行直線圖估算多效蒸發等操作溫度。亨利定律描述氣液平衡溶解度，費克定律為擴散速率，勞特定律為理想溶液蒸氣壓，皆非沸點線性關係，故選4。
化工廠為控管製程與品質,採用ISO 系統,何者為資訊安全管理系統? 1. ISO13485 2. ISO27001 3. ISO22000 4. ISO14000。
答案：(2) ISO27001
解析：ISO 27001為資訊安全管理系統標準；ISO 13485為醫療器材品質管理，ISO 22000為食品安全管理，ISO 14000為環境管理，故資訊安全管理系統選ISO 27001。
關於攪拌槽之攪拌操作,下列敘述何者錯誤? 1. 促進混合 2. 提供機械能 3. 使液體產生流動 4. 減緩化學反應。
答案：(4) 減緩化學反應
解析：攪拌槽的主要功能，是藉由攪拌葉片旋轉輸入機械能，使槽內液體產生循環流動與湍流，促進物料混合，增進熱傳與質傳，並使反應物的濃度與溫度趨於均勻。攪拌本身不會減緩化學反應；相反地，它常因消除濃度梯度與局部熱點而加快反應速率。若要抑制反應，須靠降溫、稀釋或添加抑制劑。因此「減緩化學反應」不是攪拌操作的目的，本題應選此項。
有機化合物的酮類,它的結構內含C─H,紅外線光譜在何處會出現其特性波峰? 1. 2800~3000 2. 1600~2000 3. 3000~3500 4. 2000~2800 cm -1。
答案：(1) 2800~3000
解析：酮類分子除 C=O 外，飽和碳上還有 C─H。sp³ 碳的 C─H 伸縮振動出現在約 2850～2960 cm⁻¹，正好落在 2800～3000 cm⁻¹ 的範圍。1600～2000 cm⁻¹ 主要是 C=O（約 1715 cm⁻¹）及 C=C、C≡C 的吸收區；3000～3500 cm⁻¹ 則多為 O─H、N─H 或 sp²、sp 碳的 C─H；2000～2800 cm⁻¹ 不是判讀 sp³ C─H 的主要區段。故選 1。
化工廠以功能組織減少直線經理管理問題,當生產有問題時,由誰負全責決定? 1. 生產部經理 2. 研發部經理 3. 人事部經理 4. 廠長。
答案：(4) 廠長
解析：功能組織依專業分工設置生產、研發、人事等部門，各部門提供專業指導與支援，但直線指揮與最終決策權仍集中在廠長。生產發生問題時，須由廠長統籌協調各功能部門，並負整體成敗責任，以避免多頭指揮、責任分散。生產部經理只負責生產執行層面；研發部與人事部經理屬功能或幕僚單位，不負全廠生產問題的最終責任。故選廠長。
2015 年巴黎協議之目的為何? 1. 減少持久性污染物排放 2. 遏阻全球暖化趨勢 3. 避免臭氧層破壞 4. 生物多樣性保育。
答案：(2) 遏阻全球暖化趨勢
解析：2015 年通過的巴黎協議是《聯合國氣候變化綱要公約》（UNFCCC）架構下的全球氣候協定，核心目的在把全球平均升溫控制在工業化前水準以上 2℃ 以內，並努力限制在 1.5℃，以遏阻全球暖化趨勢。減少持久性污染物屬於斯德哥爾摩公約的範疇；避免臭氧層破壞是蒙特婁議定書的目標；生物多樣性保育則屬生物多樣性公約。故選 2。
工廠用地狹小時,冷卻水塔宜採用 1. 風吹式 2. 自然通風式 3. 機械通風式 4. 噴淋池。
答案：(3) 機械通風式
解析：冷卻水塔依通風方式可分為自然通風式與機械通風式。自然通風式靠塔體高度產生抽風，體積龐大、需要較大地面與空間；機械通風式則以風扇強制送風，單位土地面積的散熱能力較高、構造緊湊，適合廠地狹小的場合。風吹式與噴淋池冷卻效率較低、佔地大且易受風向與氣候影響，不符需求。故選機械通風式。
今有一精餾操作,進料流率為100 kg/h,塔底產品流率為60 kg/h,若塔頂回流流率為240 kg/h, 則回流比為何? 1. 2 2. 6 3. 4 4. 8。
答案：(2) 6
解析：先做全塔總物料平衡：進料 F = 塔頂產品 D + 塔底產品 B，即 100 = D + 60，得 D = 40 kg/h。回流比定義為回流液流率與塔頂產品流率之比，R = L/D = 240/40 = 6。故選 6。若誤把塔底流率 60 當分母，會得到 240/60 = 4，這是常見的計算錯誤；2 與 8 也都與正確的物料平衡結果不符。
下列有關合成染料的敘述,何項錯誤? 1. 反應染料因分子中具特殊反應基,致可與纖維產生共價結合而使纖維染色 2. 螢光增白劑是種無色染料,具吸收紫外線而放射出短波的藍色螢光特性 3. 分散性染料雖具不溶性,但因顆粒小可分散於溶劑中,使纖維吸附而染色 4. 以螢光增白劑處理後纖維,因補充紅光及總光量減少,使視覺感到更純白。
答案：(4) 以螢光增白劑處理後纖維,因補充紅光及總光量減少,使視覺感到更純白
解析：螢光增白劑吸收紫外光後，會放出波長較長的藍色可見螢光，補足纖維泛黃時所缺的藍光，使反射總光量增加、視覺上更純白。選項 4 稱「補充紅光及總光量減少」，與實際機制相反，因補的是藍光、總光量是增加，故為錯誤敘述。反應染料藉反應基與纖維形成共價鍵，分散染料則以細小顆粒分散於染浴中而被纖維吸附，兩者敘述均正確。
油脂的碘價表示100 克油脂吸收碘的克數,碘價可用來表示油脂的 1. 分子量 2. 新鮮度 3. 不飽和度 4. 碳原子數。
答案：(3) 不飽和度
解析：碘價的定義是 100 公克油脂所能吸收碘的克數。碘會與油脂脂肪酸鏈上的 C=C 雙鍵進行加成反應，雙鍵越多、不飽和度越高，耗用的碘量越大，碘價也越高。因此碘價可用來表示油脂的不飽和度，並據以區分乾性油、半乾性油與非乾性油。分子量與碳原子數和碘價無直接對應關係；油脂新鮮度通常以酸價、過氧化價等指標判斷。
分光光度計之原理,利用可見光及紫外光之燈管(Lamp)做為光源,工作範圍可由 1. 800nm~ 1100nm 2. 400nm~800nm 3. 190nm~400nm 4. 190nm~1100nm。
答案：(4) 190nm~1100nm
解析：分光光度計以紫外光燈（氘燈）與可見光燈（鎢燈）為光源，測量物質吸收光譜。紫外區約190nm起，可見光約400～800nm，近紅外可延伸至約1100nm，故完整工作範圍為190nm～1100nm。選項1、2、3僅涵蓋部分區段，不完整；選項4涵蓋紫外、可見及近紅外，為一般紫外可見光光譜儀之標準範圍。
一般工廠都會使用壓縮空氣來進行作業,為了要除去壓縮空氣中的凝結水分,大部分使用何種乾 燥方法? 1. 間接乾燥 2. 吸附乾燥 3. 冷凍乾燥 4. 直接乾燥。
答案：(3) 冷凍乾燥
解析：壓縮空氣所含凝結水分，工廠最常用冷凍乾燥機（冷凍乾燥）去除：將空氣冷卻使水氣凝結成液態水再排除，成本低且適合大量連續使用。吸附乾燥（選項2）亦可除水但多用於要求極低露點的場合；間接與直接乾燥（選項1、4）非壓縮空氣除水之標準方法。故大部分工廠以冷凍乾燥為主。
將溴溶於四氯化碳中形成暗紅色溶液,通入下列何種氣體會迅即褪色? 1. 乙烷 2. 甲烷 3. 空氣 4. 乙烯。
答案：(4) 乙烯
解析：溴水／溴的四氯化碳溶液呈暗紅色，其褪色代表溴發生加成反應。乙烯含碳碳雙鍵，可與Br2進行親電加成生成1,2-二溴乙烷，使紅色迅即褪去。乙烷、甲烷為飽和烷類，常溫下不與溴反應；空氣（含N2、O2）亦不與溴反應，故不褪色。
某火爐的爐壁是20cm 的耐火磚,磚的熱傳導度k=0.065W/(m-K),若爐的內、外壁溫度分別為 1000°C及77°C,求每m2 面積的熱損失約為多少? 1. 300W 2. 400W 3. 200W 4. 100W。
答案：(1) 300W
解析：平面壁穩態熱傳導公式：q = k·A·ΔT / L。已知k=0.065 W/(m·K)、A=1 m²、內壁1000°C、外壁77°C，ΔT=1000−77=923 K、L=0.20 m。代入：q = 0.065×1×923÷0.20 = 59.995÷0.20 ≈ 299.98 W ≈ 300 W。每平方公尺熱損失約300W，故選1。其餘選項數值與計算結果不符。
蓮蓬頭出水量過大時,下列對策何者「無法」達到省水? 1. 調整熱水器水量到適中位置 2. 淋浴時水量開大,無需改變使用方法 3. 換裝有省水標章的低流量(5〜10L/min)蓮蓬頭 4. 洗澡時間盡量縮短,塗抹肥皂時要把蓮蓬頭關起來。
答案：(2) 淋浴時水量開大,無需改變使用方法
解析：省水須減少流量或使用時間。選項2「淋浴水量開大、無需改變使用方法」反而增加用水，無法省水。選項1調整熱水器水量至適中、選項3換裝低流量省水蓮蓬頭（5～10 L/min）、選項4縮短時間並關水塗肥皂，皆能降低用水量，符合省水原則。
氣體動力方程式為 1. 2. 3. 4. 。
依勞工職業災害保險及保護法規定,職業災害保險之保險效力,自何時開始起算,至離職當日停 止? 1. 到職當日 2. 通知當日 3. 雇主訂定當日 4. 勞雇雙方合意之日。
答案：(1) 到職當日
解析：依《勞工職業災害保險及保護法》規定，職業災害保險之保險效力，自勞工到職（就職）當日起算，至離職當日停止。因此保險保障始於到職當日，而非通知日、雇主訂定日或雙方合意日，故選1。
下列何者「不是」節省能源的做法? 1. 電視機勿背著窗戶,並避免太陽直射 2. 電冰箱溫度長時間設定在強冷或急冷 3. 影印機當15 分鐘無人使用時,自動進入省電模式 4. 短程不開汽車,以儘量搭乘公車、騎單車或步行為宜。
答案：(2) 電冰箱溫度長時間設定在強冷或急冷
解析：節省能源應避免無謂耗電。選項2將電冰箱長時間設於強冷或急冷，壓縮機頻繁運轉、耗電增加，非節能做法。選項1避免日光直射電視減少散熱負擔、選項3影印機閒置自動省電、選項4短程改乘大眾運輸皆為節能減碳措施，故選2。
下列哪種措施不能用來降低空氣污染? 1. 汽機車強制定期排氣檢測 2. 禁止露天燃燒稻草 3. 汰換老舊柴油車 4. 汽機車加裝消音器。
答案：(4) 汽機車加裝消音器
解析：降低空氣污染須減少廢氣排放：選項1定期排氣檢測、選項2禁止露天燃燒、選項3汰換老舊柴油車皆可削減污染物。選項4加裝消音器僅降低引擎與排氣噪音，對廢氣成分與排放量無改善作用，不能用來降低空氣污染，故選4。
氣象報告所報之濕度為 1. 一般濕度 2. 相對濕度 3. 百分濕度 4. 絕對濕度。
答案：(2) 相對濕度
解析：氣象報告中對大氣濕度的描述，慣例採用「相對濕度」，即當時空氣中水蒸氣分壓與同溫度下飽和水蒸氣壓之比值的百分數，反映空氣接近飽和的程度，最貼近人體感受與天氣預報需求。絕對濕度為單位體積空氣所含水蒸氣質量（g/m³），百分濕度與一般濕度並非氣象報告之標準用語。故氣象播報之濕度指相對濕度。
在有機污水處理,最常用哪一類型的反應器? 1. 管型反應器 2. 流動床型反應器 3. 氣泡塔型反應器 4. 旋轉圓板型反應器。
答案：(4) 旋轉圓板型反應器
解析：有機污水處理多仰賴微生物之生物氧化作用，其中「旋轉圓板型反應器」（轉盤式生物接觸氧化法，RBC）構造簡單、污泥產量少、操作穩定，常用於家庭生活污水及食品等有機廢水。管型反應器適於連續均相反應；氣泡塔與流動床多用於特定氣液或生化系統，並非有機污水最常用之型式。故以旋轉圓板型反應器最普遍。
依職業安全衛生設施規則規定,雇主對於物料儲存,為防止氣候變化或自然發火發生危險者,下 列何者為最佳之採取措施? 1. 靜置於倉儲區,避免陽光直射 2. 與外界隔離及溫濕控制 3. 保持自然通風 4. 密閉。
答案：(2) 與外界隔離及溫濕控制
解析：依職業安全衛生設施規則第227條等物料儲存相關規定，雇主對易受氣候變化或會自然發火之物料，應採取與外界隔離並實施溫度、濕度控制之措施，以從根本抑制氧化發熱與吸濕。僅靜置或自然通風無法控制溫濕，密閉若未控溫濕仍可能蓄熱自燃。故最佳為與外界隔離及溫濕控制。
都市中常產生的「熱島效應」會造成何種影響? 1. 溫度降低 2. 增加降雨 3. 空氣污染物不易擴散 4. 空氣污染物易擴散。
答案：(3) 空氣污染物不易擴散
解析：都市熱島效應指都市因建築、鋪面吸熱及人為排熱，使氣溫高於周圍郊區。其造成近地層溫度逆增（上暖下冷），抑制空氣垂直對流，使污染物不易向上與向外擴散而累積，惡化空氣品質。故熱島效應會使空氣污染物不易擴散，而非易擴散，亦非直接降低溫度或確定增加降雨。
以波長為0.586 之X 射線,由氯化鈉結晶在sinθ=0.104 處發生第一次反射。試計算二原子層 間之距離d 為若干 ? 1. 1.41 2. 0.012 3. 0.177 4. 2.82。
答案：(4) 2.82
解析：此題適用布拉格定律 nλ=2d sinθ。第一次反射取 n=1，已知波長 λ=0.586，sinθ=0.104。代入公式：d=λ/(2 sinθ)=0.586/(2×0.104)=0.586/0.208=2.8173≈2.82。故二原子層間距離 d 約為 2.82。選項1（1.41）為未乘2倍分母或誤算所致，選項2、3數值過小，不符計算結果。
有關玻璃之敘述,下列何者不正確? 1. 是一種過冷的液體 2. 是一種固態溶液 3. 是一種典型的結晶 4. 主要成分為SiO 2。
答案：(3) 是一種典型的結晶
解析：玻璃為熔融後冷卻固化、未形成規則晶格之「非晶質（無定形）固體」，常描述為過冷液體，主要成分為二氧化矽 SiO₂，可視為固態溶液。其關鍵特徵是缺乏長程有序的晶體結構，故「是一種典型的結晶」之敘述不正確。因此不正確者為第3選項。
毒性化學物質因洩漏、化學反應或其他突發事故而污染運作場所周界外之環境,運作人應立即採 取緊急防治措施,並至遲於多久時間內,報知直轄市、縣(市)主管機關? 1. 30 分鐘 2. 2 小時 3. 1 小時 4. 4 小時。
答案：(1) 30 分鐘
按照現行法律規定,侵害他人營業秘密,其法律責任為 1. 刑事責任與民事損害賠償責任皆須負擔 2. 刑事責任與民事損害賠償責任皆不須負擔 3. 僅需負民事損害賠償責任 4. 僅需負刑事責任。
答案：(1) 刑事責任與民事損害賠償責任皆須負擔
解析：依營業秘密法規定，侵害他人營業秘密者，除須負民事損害賠償責任（被害人得請求損害賠償）外，若屬不法取得、使用或洩漏且具意圖或不正當方法，亦構成刑事責任（處罰金或有期徒刑）。故侵害營業秘密之法律責任為刑事與民事皆須負擔，並非僅擇一。
每一分子的2,2-二甲基丁烷,有幾個碳原子? 1. 6 2. 4 3. 5 4. 7。
答案：(1) 6
解析：「2,2-二甲基丁烷」以丁烷為主鏈（4 個碳），在第 2 號碳上再接兩個甲基，故碳數為 4＋2＝6，分子式 C6H14，與正己烷、3-甲基戊烷等互為異構物。命名時先取最長連續碳鏈為母體，再把取代基位置標出，因此「二甲基」代表額外兩個碳，不能只算主鏈的 4 個。選 5 是把兩個甲基只算成一個，選 7 則多算，皆不符。
已知空氣中氧的體積百分比為21,若1.0mol 的純甲烷燃燒需要氧氣量是2.0mol,則其理論空氣 量約為多少mol? 1. 2.5 2. 9.5 3. 12.5 4. 6.0。
答案：(2) 9.5
解析：甲烷燃燒：CH4＋2O2→CO2＋2H2O，1 mol 甲烷需 2 mol O2。空氣中氧占 21%（體積分率等於莫耳分率），故理論空氣量＝2.0÷0.21≈9.52 mol，約 9.5 mol。解題順序是先由反應式求氧需求量，再除以氧在空氣中的分率，不可直接把氧量乘上 0.21。2.5 mol 明顯不足，12.5 mol 則是把氧分率誤用成更小的值再除一次。
甲乙醚(CH 3-O-CH 2CH3)在酸性中水解後的產物為何? 1. 甲醇 2. 乙酸 3. 乙醇 4. 甲酸。
答案：(1) 甲醇、(3) 乙醇
解析：醚類在酸性條件下可水解，C–O 鍵斷裂，兩端各接上羥基。甲乙醚 CH3–O–CH2CH3 水解後，甲氧基端成甲醇 CH3OH，乙基端成乙醇 CH3CH2OH，故產物為甲醇與乙醇。乙酸與甲酸屬羧酸，是酯水解才會得到的產物，醚水解不會生成羧酸，故 2、4 不選。
在七大結晶系中,下列何者晶軸為「a=b=c」? 1. 六方 2. 立方 3. 菱形 4. 斜方。
答案：(2) 立方、(3) 菱形
解析：立方晶系（等軸）三軸等長且互相垂直，a=b=c、α=β=γ=90°；菱形（三方／菱面體）晶系三軸亦等長，但三個夾角相等且不為 90°，同樣符合 a=b=c。六方晶系為 a=b≠c、γ=120°，只有兩軸等長；斜方（正交）晶系三軸皆不等長 a≠b≠c，故 1、4 不合。
有關焦耳-湯木生實驗(Joule-Thomson experiment)的敘述,下列何者正確? 1. 該實驗的溫度沒有變化 2. 為等焓程序 3. 為等熵程序 4. 過程為絕熱。
答案：(2) 為等焓程序、(4) 過程為絕熱
解析：焦耳-湯木生實驗讓氣體通過多孔塞或節流閥，過程絕熱（Q=0）且不做外功，故焓值不變，屬等焓程序。節流膨脹為不可逆過程，熵會增加，並非等熵；氣體分子間作用力使溫度改變（多數氣體降溫，氫、氦在常溫下則升溫），所以「溫度沒有變化」也不正確。
乙酸甲酯在酸性中水解後的產物為何? 1. 乙醇 2. 乙酸 3. 甲醇 4. 甲酸。
答案：(2) 乙酸、(3) 甲醇
解析：酯在酸性水溶液中水解，酯鍵斷裂成羧酸與醇。乙酸甲酯 CH3COOCH3 的醯基端生成乙酸 CH3COOH，烷氧基端生成甲醇 CH3OH，故選乙酸與甲醇。乙醇須由乙酸乙酯水解才會得到，甲酸則來自甲酸酯，與本題結構不符。
以下的敘述何者正確? 1. 酯反應為醇,為還原反應 2. 烯反應為烷,為氧化反應 3. 醇反應為酮, 為氧化反應 4. 醛反應為醇,為還原反應。
答案：(1) 酯反應為醇,為還原反應、(3) 醇反應為酮, 為氧化反應、(4) 醛反應為醇,為還原反應
解析：有機氧化還原以「加氧、去氫為氧化；加氫、去氧為還原」判斷：酯還原可得醇，故 1 正確；一級醇氧化成醛、二級醇氧化成酮，故 3 正確；醛加氫還原成醇，故 4 正確。烯加氫變烷是加氫反應，屬於還原而非氧化，故 2 錯誤。
有關「空氣平衡式膨脹儀器」的敘述中,何者正確? 1. 利用空氣為媒介,將球莖內之膨脹力間接地傳送至儀器 2. 比氣體膨脹式溫度計多了伸縮管、擋板與噴嘴等構件 3. 四周溫度效應及靜帶均小 4. 可作遠程指示,大型工廠多採用此儀器。
答案：(1) 利用空氣為媒介,將球莖內之膨脹力間接地傳送至儀器、(3) 四周溫度效應及靜帶均小、(4) 可作遠程指示,大型工廠多採用此儀器
有關水的吉布斯自由能(Gibbs free energy,G)與溫度和壓力關係的敘述,下列何者正確? 1. 等壓下:溫度越高,G 值越小 2. 等溫下:壓力度越高,G 值越大 3. 等溫下:壓力越高,G 值越小 4. 等壓下:溫度越高,G 值越大。
答案：(1) 等壓下:溫度越高,G 值越小、(2) 等溫下:壓力度越高,G 值越大
解析：由熱力學基本關係式 dG = −S dT + V dP 可知：等壓下 (∂G/∂T)P = −S，因熵 S 恆為正值，故溫度愈高 G 愈小；等溫下 (∂G/∂P)T = V，因體積 V 為正，故壓力愈高 G 愈大。選項1、2 的方向與偏微分結果一致，選項3、4 則相反。此關係也是判斷蒸發、壓縮與相變化自發方向的基礎，例如蒸氣壓隨溫度上升即對應 G 的下降。
下列何者屬於超臨界流體(supercritical fluid)的特性? 1. 黏度高 2. 溶解能力佳 3. 密度高 4. 表面張力大。
答案：(2) 溶解能力佳、(3) 密度高
解析：超臨界流體是溫度與壓力同時超過臨界點的狀態，兼具液體與氣體特性：密度接近液體（約0.2～0.9 g/cm³）、黏度接近氣體、擴散係數大、表面張力趨近於零，且溶解能力佳並可藉溫度、壓力調控，因此廣泛用於超臨界萃取與潔淨製程。故選2、3；選項1「黏度高」與選項4「表面張力大」皆與實際性質相反。
勞動部勞動力發展署為強化事業機構與辦訓單位的辦訓品質,訂定「人才發展品質管理系統」 (Talent Quality-management System,簡稱TTQS),下列何者為訓練流程構面項目? 1. 管理 2. 執行 3. 成果 4. 計劃。
答案：(2) 執行、(3) 成果、(4) 計劃
解析：TTQS 將訓練流程劃分為五大構面：計畫（Plan）、設計（Design）、執行（Do）、查核（Review）與成果（Outcome），形成一套循環式辦訓品質管理架構，用以檢視辦訓單位從需求分析到訓練成效的完整流程。選項中的「執行」、「成果」、「計劃」均屬五大構面；「管理」並非訓練流程構面項目，故不選。
白努利方程式,包含下列那一項? 1. 位勢能 2. 壓力勢能 3. 速度勢能 4. 熱能。
答案：(1) 位勢能、(2) 壓力勢能、(3) 速度勢能
解析：白努利方程式是沿流線的機械能守恆式：P/γ + v²/(2g) + z = 常數，或寫成單位質量的 P/ρ + v²/2 + gz。三項依次為壓力勢能（壓能）、速度勢能（動能）與位勢能（重力位能），故1、2、3 皆包含在式中。熱能屬於熱力學第一定律能量方程式的範疇，白努利式在理想流體、無摩擦且無熱交換的假設下並不包含熱能項。
有關「控制元件」的敘述中,下列何者正確? 1. 指出的數值可由指針、刻度或數字顯示 2. 指示器功用在指示控制變數之變化情形 3. 傳送器是一種轉換及傳送信號的轉換器之通稱 4. 電空轉換器(I/P convertor)是將0.2~1.0 kg/cm 2 空氣壓力信號轉換成4~20mADC 電流輸出。
答案：(1) 指出的數值可由指針、刻度或數字顯示、(2) 指示器功用在指示控制變數之變化情形、(3) 傳送器是一種轉換及傳送信號的轉換器之通稱
解析：1 正確：控制元件的量測值可由指針、刻度或數字顯示。2 正確：指示器的作用在指示控制變數（如溫度、壓力、流量）的變化情形。3 正確：傳送器是將感測信號轉換並傳送出去的轉換器通稱。4 錯誤：I/P 電空轉換器是把 4～20 mA 直流電流信號轉換成 0.2～1.0 kg/cm² 空氣壓信號；把氣壓轉為電流輸出者為 P/I 氣電轉換器，題述方向顛倒。
有關「雙金屬膨脹式溫度計」所用之雙金屬片的敘述中,下列何者正確? 1. 低膨脹係數金屬多用含36%鎳的恆範鋼 2. 高膨脹係數金屬在量測低溫時使用鎳,在高溫時採用青銅 3. 螺旋狀雙金屬片之兩端,通常分別固定於桿之底部與裝指針的軸上 4. 撓曲度和它的撓曲常數、長度的平方、厚度及溫度差異成正比。
答案：(1) 低膨脹係數金屬多用含36%鎳的恆範鋼、(3) 螺旋狀雙金屬片之兩端,通常分別固定於桿之底部與裝指針的軸上
解析：1 正確：低膨脹側常用含36%鎳的恆範鋼（Invar），膨脹係數極小。2 錯誤：高膨脹側低溫時採用黃銅、青銅等，高溫時才用鎳，題述高低溫材料顛倒。3 正確：螺旋狀雙金屬片一端固定於保護管底部，另一端固定於裝指針的軸上，受熱捲曲後帶動指針轉動。4 錯誤：撓曲量與長度平方及溫差成正比，與厚度成反比，並非與厚度成正比。
有關「硬水軟化的化學沉澱法」之敘述中,下列何者正確? 1. 依沉澱劑之不同分為石灰-蘇打法、苛性鈉-蘇打法及磷酸鹽法等 2. 磷酸鹽法所生成之沉澱,雖溶解度小、顆粒大易過濾,但成本高 3. 以磷酸鈉軟化後,水中硬度約在0~2ppm 4. 石灰-蘇打法的軟化原理,是以Na2CO 3 除去暫時硬度,以Ca(OH)2 除去永久硬度。
答案：(1) 依沉澱劑之不同分為石灰-蘇打法、苛性鈉-蘇打法及磷酸鹽法等、(2) 磷酸鹽法所生成之沉澱,雖溶解度小、顆粒大易過濾,但成本高、(3) 以磷酸鈉軟化後,水中硬度約在0~2ppm
解析：1 正確：化學沉澱法依沉澱劑不同分為石灰-蘇打法、苛性鈉-蘇打法及磷酸鹽法。2 正確：磷酸鹽法生成的沉澱溶解度小、顆粒大而易過濾，但藥劑成本高。3 正確：以磷酸鈉軟化後，殘留硬度可降至約0～2 ppm。4 錯誤：石灰-蘇打法中 Ca(OH)2 主要除去碳酸鹽（暫時）硬度，Na2CO3 才是除去非碳酸鹽（永久）硬度，題述兩者作用對調。
下列何者是熱傳導係數的單位? 1. W.m.s- 1.K - 1 2. W.m - 1.K- 1 3. lb m.ft.s- 3.oF -1 4. Btu. hr-1.ft -1.oF - 1。
答案：(2) W.m - 1.K- 1、(3) lb m.ft.s- 3.oF -1、(4) Btu. hr-1.ft -1.oF - 1
解析：熱傳導係數由傅立葉定律 q = −k(dT/dx) 定義，SI 單位為 W/(m·K)，即 W·m⁻¹·K⁻¹。英制常用 Btu·hr⁻¹·ft⁻¹·°F⁻¹；換成基本因次時，1 Btu ≈ 25037 lb_m·ft²/s²，再除以 3600 s、ft 與 °F，即得 lb_m·ft·s⁻³·°F⁻¹。選項1 的 W·m·s⁻¹·K⁻¹ 長度在分子、時間在分母，因次不符，故不選。
有關蘭牟而吸附等溫方程式的假設,下列何者正確? 1. 適用於單層吸附 2. 吸附熱會隨吸附量而變 3. 被吸附固體的表面是均勻的 4. 吸附分子間的排斥力大於吸引力。
答案：(1) 適用於單層吸附、(3) 被吸附固體的表面是均勻的
解析：蘭牟而吸附等溫式假設固體表面均勻、吸附為單分子層，且吸附熱與表面覆蓋率無關、吸附分子間無交互作用。因此正確為1、3；2的吸附熱隨吸附量變是其他等溫式或真實表面特性，4的分子間排斥力大於吸引力不符合無交互作用假設。
有一100kg 濕樣品,含水重量百分率為60%,經乾燥程序使含水量降至20%,下列敘述何者正 確? 1. 乾燥後樣品重60kg 2. 乾燥後樣品內的水重10kg 3. 須移去水50kg 4. 乾燥後樣品重50kg。
答案：(2) 乾燥後樣品內的水重10kg、(3) 須移去水50kg、(4) 乾燥後樣品重50kg
解析：初始乾固重=100×(1-0.6)=40 kg。乾燥後含水20%（濕基），乾固占80%，總重=40/0.8=50 kg，水重=10 kg，移除水=100-50=50 kg。故2、3、4正確；1的60 kg與質量平衡不符。
有關蒸餾塔各部分功能之敘述,何項錯誤? 1. 冷凝器使塔頂蒸氣凝結 2. 回流器使部分塔底液體回流塔中 3. 重沸器使塔底液體沸騰產生蒸氣 4. 蒸餾板的功能是提供氣、固兩相平衡。
答案：(2) 回流器使部分塔底液體回流塔中、(4) 蒸餾板的功能是提供氣、固兩相平衡
解析：1.冷凝器確將塔頂蒸氣冷凝，敘述正確。2.回流係將塔頂冷凝液部分送回塔內頂部，非「塔底液體」回流，敘述錯誤。3.重沸器(再沸器)加熱塔底液體產生上升蒸氣，敘述正確。4.蒸餾板(塔板)功能在提供氣、液兩相接觸達成相平衡，非氣、固兩相，敘述錯誤。故錯誤者為2與4，選[2,4]。
有關「常用甜味料」之敘述中,下列何者正確? 1. 甘草精:因不被微生物醱酵,故適合作醬油、 醬菜的甜味料 2. 糖精:學名鄰苯甲醯磺亞胺,為白色結晶的人工甜味料 3. 甜度順序為:糖精> 阿斯巴甜>甘草精>葡萄糖>蔗糖 4. 阿斯巴甜(aspartame),學名天冬醯苯丙胺酸甲酯,是新型低熱量甜味料。
答案：(1) 甘草精:因不被微生物醱酵,故適合作醬油、 醬菜的甜味料、(2) 糖精:學名鄰苯甲醯磺亞胺,為白色結晶的人工甜味料、(4) 阿斯巴甜(aspartame),學名天冬醯苯丙胺酸甲酯,是新型低熱量甜味料
解析：甘草精不被微生物發酵，適合醬油、醬菜；糖精為鄰苯甲醯磺亞胺白色結晶；阿斯巴甜為天冬醯苯丙胺酸甲酯低熱量甜味料。甜度應為糖精>阿斯巴甜>甘草精>蔗糖>葡萄糖，選項3順序錯。故1、2、4。
下列何者可以減少液體攪拌時產生的漩渦迴轉現象? 1. 加檔板 2. 攪拌軸偏心 3. 加乳化劑 4. 加導管。
答案：(1) 加檔板、(2) 攪拌軸偏心、(4) 加導管
解析：液體攪拌時為防止漩渦形成，常用方法為：(1)加裝擋板，破壞徑向流並促進軸向循環；(2)攪拌軸偏心安裝，破壞流場對稱性；(3)將攪拌槽設計為非圓形或加裝導管。選項3乳化劑為表面活性劑，主要作用是降低界面張力形成乳化液，不具抑制巨觀漩渦的功能。
下列關於壓濾機操作的敘述,何項錯誤? 1. 兩段式操作是先以恆壓過濾一段時間後,再採恆速過濾 2. 恆壓過濾的濾液流率在過濾過程會漸漸減少 3. 恆速過濾在過濾過程要漸漸提高壓力 4. 恆壓過濾的過濾過程濾餅的厚度不會增加。
答案：(1) 兩段式操作是先以恆壓過濾一段時間後,再採恆速過濾、(2) 恆壓過濾的濾液流率在過濾過程會漸漸減少、(4) 恆壓過濾的過濾過程濾餅的厚度不會增加