民國96年 第1梯次 化工丙級 學科
第37題
物體乾燥時,何種水份被蒸發出去?
題目
物體乾燥時,何種水份被蒸發出去?
- (1) 結晶水份
- (2) 自由水份
- (3) 平衡水份
- (4) 臨界水份
官方答案
(2) 自由水份
解析
乾燥主要在移除物料中的自由水份（游離水），也就是附著於固體表面與大孔隙中、可藉蒸發除去的水。結晶水與分子結合緊密，一般乾燥溫度下難以去除；平衡水份是物料與周圍空氣濕度達到平衡後仍殘留、無法再蒸發的水；臨界水份則是乾燥速率由等速期轉為減速期的分界含水量，並非被蒸發的水份種類。故選 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。