民國100年 第2梯次 化工丙級 學科
第31題
100 公斤水果中原含水份9 . 2 % ,經壓榨後殘餘物中含水份4 . 2 % ,問榨出之水量為多少公斤
題目
100 公斤水果中原含水份9 . 2 % ,經壓榨後殘餘物中含水份4 . 2 % ,問榨出之水量為多少公斤
- (1) 9 . 4
- (2) 5 . 2
- (3) 4 . 0
- (4) 2 . 0
官方答案
(2) 5 . 2
解析
以固形物不變法計算。原水果100公斤含水9.2%，即水9.2公斤、固形物90.8公斤。壓榨後固形物全部留在殘餘物中，殘餘物含水4.2%，故固形物占95.8%，殘餘物總重＝90.8÷0.958≒94.78公斤，其中殘留水＝94.78×0.042≒3.98公斤。榨出水量＝原含水9.2－殘留水3.98≒5.22公斤，約為5.2公斤，故選2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。