民國106年 第2梯次 化工丙級 學科
第20題
從薄荷中提取薄荷精油成分,可採用何種方法?
題目
從薄荷中提取薄荷精油成分,可採用何種方法?
- (1) 簡單蒸餾
- (2) 水蒸氣蒸餾
- (3) 共沸蒸餾
- (4) 突沸蒸餾
官方答案
(2) 水蒸氣蒸餾
解析
薄荷精油中的成分多為萜類等揮發性物質，且對熱敏感。水蒸氣蒸餾法是將水蒸氣通入原料，讓揮發性精油隨水蒸氣一起餾出，再經冷凝與油水分層收集，蒸餾溫度約在100℃以下，可避免成分受熱分解或焦化。簡單蒸餾會使原料直接受熱，容易造成熱敏成分破壞；共沸蒸餾與突沸蒸餾並非萃取精油的常用方法。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。