民國100年 第2梯次 水產食品加工丙級 學科

第67題

下列何者營養素在加工過程中容易流失?

題目

下列何者營養素在加工過程中容易流失?

  1. (1) 蛋白質
  2. (2) 醣類
  3. (3) 礦物質
  4. (4) 維生素

官方答案

(4) 維生素

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