民國102年 第2梯次 水產食品加工丙級 學科

第49題

薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精( L - 麩酸鈉) 均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?

題目

薑粉、胡椒粉、大蒜粉和味精( L - 麩酸鈉) 均係常用之調味性產品,何者列屬食品添加物管理?

  1. (1) 胡椒粉
  2. (2) 大蒜粉
  3. (3) 薑粉
  4. (4) 味精

官方答案

(4) 味精

官方資料