民國109年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第22題
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
題目
「食品良好衛生規範準則」中有關病媒防治所使用之環境用藥應符合之規定,下列敘述何者正確
- (1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
- (2) 符合食品安全衛生管理法之規定
- (3) 應標明其購買日期及價 格
- (4) 可置於碗盤區固定位置方便取用
官方答案
(1) 明確標示為環境用藥並由專人管理及記錄
解析
依「食品良好衛生規範準則」,病媒防治使用之環境用藥應明確標示為環境用藥,並由專人管理、使用及記錄,且應與食品、食品容器分開存放於固定場所。選項2雖提及食品安全衛生管理法,但環境用藥之管理主要依「環境用藥管理法」;選項3購買價格非必要標示;選項4置於碗盤區易造成污染,均不正確。故以專人管理並記錄為正確規定。
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