下列何者可食部分最少

題目

下列何者可食部分最少

(4) 蛤

蛤（文蛤等雙殼貝）體外有厚重貝殼，可食的軟體組織僅佔總重約20~30%，可食比例最低。虱目魚雖有中骨與細刺，蝦有殼與頭胸，海參軟體部分多可食，三者可食率皆高於蛤。故四者中可食部分最少者為蛤。

AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。