民國113年 第2梯次 水產食品加工-乾製、調味品類丙級 學科
第41題
供作食品包裝材料,首先應注重
題目
供作食品包裝材料,首先應注重
- (1) 安全衛生
- (2) 價廉
- (3) 方便
- (4) 實用
官方答案
(1) 安全衛生
解析
食品包裝材料直接接觸食物，首要考量為「安全衛生」，須符合食品安全衛生管理法及容器包裝衛生標準，不得有有毒物質遷移或污染食品之虞。價廉、方便、實用均為次要條件，不能以犧牲安全為代價，故首重安全衛生。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。