民國104年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第32題

原料在凍結前應先將品溫降至

題目

原料在凍結前應先將品溫降至

  1. (1) 7 °C
  2. (2) 15 °C
  3. (3) 25 °C
  4. (4) 35 °C 以下

官方答案

(1) 7 °C

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