民國104年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第68題

冷凍魚漿的原料魚應選用

題目

冷凍魚漿的原料魚應選用

  1. (1) 煮熟魚
  2. (2) 新鮮魚
  3. (3) 冷凍魚
  4. (4) 鹽藏魚

官方答案

(2) 新鮮魚

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