民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第2題

水產原料之清洗用水加氯消毒之目的在

題目

水產原料之清洗用水加氯消毒之目的在

  1. (1) 防腐
  2. (2) 防止變色
  3. (3) 防止微生物生長
  4. (4) 降低溫度

官方答案

(3) 防止微生物生長

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