民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第36題

下列何者情況表示冷凍魚片良好,如有

題目

下列何者情況表示冷凍魚片良好,如有

  1. (1) 三甲胺
  2. (2) 硫化氫
  3. (3) 無味
  4. (4) 氨表示品質良好

官方答案

(3) 無味

官方資料