民國105年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第49題

下列何者營養素在加工過程中容易流失?

題目

下列何者營養素在加工過程中容易流失?

  1. (1) 礦物質
  2. (2) 醣類
  3. (3) 蛋白質
  4. (4) 維生素

官方答案

(4) 維生素

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