煉製品中的丸類於成型後須經水煮的步驟,水煮時其中心溫度原則上至少要達到幾度?

題目

煉製品中的丸類於成型後須經水煮的步驟,水煮時其中心溫度原則上至少要達到幾度?

1. (1) 75 °C
2. (2) 65 °C
3. (3) 45 °C
4. (4) 55 °C

官方答案

(1) 75 °C

官方資料

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