民國106年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第58題

水產原料最簡易品質鑑定方法為

題目

水產原料最簡易品質鑑定方法為

  1. (1) 微生物分析
  2. (2) 化學分析
  3. (3) 物理分析
  4. (4) 官能鑑定

官方答案

(4) 官能鑑定

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