民國106年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第73題

下列何者常用於魷魚絲之乾燥?

題目

下列何者常用於魷魚絲之乾燥?

  1. (1) 真空乾燥法
  2. (2) 天乾法
  3. (3) 煮乾法
  4. (4) 熱風乾燥法

官方答案

(4) 熱風乾燥法

官方資料