鮪魚原料漁獲時即將鰓及內臟去除之最主要目的為

題目

鮪魚原料漁獲時即將鰓及內臟去除之最主要目的為

1. (1) 降低魚體酵素活性
2. (2) 船上人員充足
3. (3) 減少冷凍成本
4. (4) 減少廢棄物

官方答案

(1) 降低魚體酵素活性

官方資料

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