民國107年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第29題

食品加工機具應盡量避免

題目

食品加工機具應盡量避免

  1. (1) 滑面
  2. (2) 圓形角落
  3. (3) 不銹鋼材質
  4. (4) 死角以方便清洗

官方答案

(4) 死角以方便清洗

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