民國107年 第2梯次 水產食品加工-醃漬品類丙級 學科

第69題

下列何者不是選擇魚鬆原料考慮因素?

題目

下列何者不是選擇魚鬆原料考慮因素?

  1. (1) 肉色
  2. (2) 魚肉纖維長短
  3. (3) 製成率高低
  4. (4) 產量

官方答案

(4) 產量

官方資料